Adakah pengambilan sauerkraut menjejaskan hipertensi?

Bagaimanakah sauerkraut menjejaskan tekanan darah dan adakah ia menjejaskannya sama sekali?

Sauerkraut mengandungi sejumlah besar komponen yang secara langsung atau tidak langsung boleh menjejaskan tekanan darah. Jadi, salah satu komponen utamanya ialah serat sayuran. Ia menggalakkan pengekalan kolesterol dan lipid lain dalam usus, supaya mereka tidak memasuki aliran darah.

Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin C (atau asid askorbik). Bahan ini bukan sahaja merangsang sistem imun, tetapi juga membantu menguatkan dinding vaskular, yang sangat penting dalam aterosklerosis.

Komponen lain, kolin (vitamin B4), memainkan peranan aktif dalam metabolisme lipid. Ia merendahkan kepekatan kolesterol dan mengangkut lipoprotein.

Kelebihan lain ialah kandungan kalori rendah produk - setiap 100 gram, ia mengandungi hanya kira-kira 30 kilokalori. Ia membantu mencegah obesiti, diabetes dan patologi kardiovaskular.

Walau bagaimanapun, semua bahan ini tidak dapat mengubah tekanan darah secara langsung dan tidak dapat menurunkannya. Mereka hanya menjejaskan faktor risiko yang membawa kepada perkembangan hipertensi.

Pada masa yang sama, sauerkraut mengandungi komponen dalam kepekatan yang sangat tinggi yang secara langsung boleh meningkatkan tekanan. Ini adalah garam meja biasa (NaCl), yang berfungsi seperti berikut:

1. Tahap natrium yang tinggi menyebabkan peningkatan rembesan hormon vasopressin;
2. Vasopressin (atau hormon antidiuretik) membawa kepada vasospasme - yang, sudah tentu, meningkatkan tekanan darah;
3. Juga, hormon ini membawa kepada penurunan dalam perkumuhan cecair dalam air kencing. Akibatnya, jumlah darah yang beredar meningkat, dan, akibatnya, tekanan meningkat.

Bolehkah saya menggunakan sauerkraut untuk pesakit hipertensi?

Berdasarkan perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa makan kubis kubis dalam jumlah yang banyak tidak disyorkan untuk hipertensi. Produk ini membawa kepada perkembangan lanjut patologi, dan juga boleh mencetuskan krisis hipertensi yang sangat berbahaya.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna larangan sepenuhnya pada hidangan itu. Satu-satunya persoalan ialah kuantiti dan kualitinya. Anda mesti mematuhi cadangan berikut:

• makan sauerkraut dengan hidangan yang mengandungi sedikit garam;
• makan tidak lebih daripada 100 g salad pada satu masa;
• gunakan produk tidak lebih daripada dua kali seminggu;
• cuba kurangkan jumlah garam semasa menyediakan salad. Sebaliknya, anda boleh menambah jus lemon (atau asid) kepada kubis, yang juga mempunyai sifat pengawet yang baik;
• adalah dinasihatkan untuk menggunakan kubis buatan sendiri, kerana ini adalah satu-satunya cara anda boleh menjamin kawalan ke atas jumlah garam;
• ingat bahawa dalam kes hipertensi, jumlah pengambilan garam harian tidak boleh melebihi 5 gram (satu sudu teh tanpa bahagian atas).

Petua ini hanya terpakai untuk hipertensi tahap pertama dan kedua. Dengan ke-3, serta dalam kes krisis yang kerap, lebih baik untuk meninggalkan hidangan ini sepenuhnya agar tidak menimbulkan komplikasi.

Kontraindikasi lain untuk sauerkraut

Perhatian juga harus diberikan kepada patologi lain di mana penggunaan produk ini adalah kontraindikasi:

• cholecystitis akut atau kronik (penyakit batu karang);
• ulser perut atau duodenal;
• pankreatitis;
• penyakit buah pinggang (glomerulonephritis, urolithiasis);
• penyakit refluks gastroesophageal;
• gastrik hiperasid.

Resipi sauerkraut tanpa garam

Sudah tentu, ini adalah pilihan yang paling ideal, di mana anda mendapat semua manfaat produk ini dan hampir sepenuhnya meneutralkan aspek negatifnya. Rasa hidangan akan sedikit berbeza, tetapi ini adalah pengorbanan yang boleh diterima dengan sempurna.

Ia perlu menyediakan kubis, lobak merah, air dan rempah secukup rasa. Persediaan adalah seperti berikut:

1. Potong kubis, lobak merah dan letakkannya dalam bekas;
2. Kisar mereka sedikit supaya sayur-sayuran membiarkan jus mengalir;
3. Tambah perasa dan kacau;
4. Isikan dengan air (supaya ia hanya menutupi sedikit kubis);
5. Letakkan bekas dalam bekas yang lebih besar. Jus yang dihasilkan semasa penapaian akan mengalir ke dalamnya;
6. Tutup balang dengan penutup, letakkan akhbar di atas;
7. Anda boleh makan salad siap selepas tiga hari;
8. Simpan kubis di tempat yang sejuk dan gelap.

Kubis segar untuk hipertensi

Sebagai tambahan kepada sifat berfaedah yang disebutkan di atas, kubis segar juga mempunyai kesan diuretik. Disebabkan ini, ia mengeluarkan air dari badan, yang membawa kepada penurunan jumlah darah yang beredar, dan akibatnya, tekanan menurun. Sudah tentu, kesannya tidak ketara, tetapi ia masih memainkan peranan dalam rawatan hipertensi.

Oleh itu, sayur-sayuran segar boleh dimakan untuk hipertensi tanpa sebarang sekatan. Terdapat cadangan untuk minum jus kubis, tetapi ia tidak mengandungi serat, jadi lebih baik makan kubis dalam bentuk asalnya, dengan memasak yang minimum.

Kesimpulan

Sauerkraut agak kontraindikasi untuk hipertensi. Oleh kerana kepekatan natrium klorida yang tinggi, ia membawa kepada pengekalan air dalam badan, dan, akibatnya, kepada peningkatan tekanan darah. Walau bagaimanapun, ia boleh dimakan dalam kuantiti yang terhad, kerana produk itu mempunyai kesan positif pada metabolisme lemak, pelanggaran yang merupakan salah satu faktor risiko tekanan darah tinggi.

Pada masa yang sama, sayur-sayuran segar digunakan untuk memerangi obesiti, dan juga, kerana kesan diuretiknya, mempunyai sedikit kesan hipotensi dan oleh itu dibenarkan dalam kes hipertensi.